El día sábado 15 de octubre del 2022 se realizó una entrevista al historiador local del pueblo de Santa Catarina Palopó, el cual respondió algunas preguntas sobre la gastronomía del lugar. ¿Cuál es el platillo más antiguo que se prepara en Santa Catarina Palopó? El Pulique, es un platillo que se prepara en eventos importantes […]
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Este platillo es usualmente servido como refacción o desayuno, en cualquier época del año, pues este no tiene una fecha en especial, pues los ingredientes pueden encontrarse en cualquier momento del año. La duración de la preparación de esta bebida no supera la hora, es un platillo fácil de hacer en cualquier momento. Esta bebida
Los abuelos la realizan como comida tradicional, no ha cambiado. La receta tradicional se mantiene en las casas de los vecinos de Santa Catarina Palopó. La hierba blanca es considerada una vitamina para la salud. Historia familiar que viene desde el hogar nuclear (abuelos y tatarabuelos). Ingredientes – 5 personas Preparación Imágenes Modelo 3D interactivo
Este platillo típico suele ser hecho de manera muy usual, no tiene una fecha en específico, puede ser hecho en cualquier momento cuando la persona desee comerlo. La receta se mantiene por medio de las mismas personas de la comunidad, quienes enseñan y aprenden de sus mismos familiares. El tipo de frijol influye en el
Esta receta no ha cambiado a través del tiempo, se realiza por la Semana Santa el Jueves Santo, el día especial para realizarlo. Al frijol también se le puede agregar pescado seco en lugar de la carne de cerdo (para semana santa). Las familias de Santa Catarina Palopó se sienten felices al estar reunidas en
Este platillo se suele prepararel la época que se cosecha la hierba blanca, es la época de inicio de las lluvias. Anteriormente este platillo se preparaba con frecuencia, como una receta de uso diario. Pero la época actual, ha traído consigo que la mayoría de las personas se hayan olvidado de esta receta. Los abuelos
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Este platillo se prepara todo el año. Dependiendo la época varía el material para envolver los tamalitos, estas pueden ser: hojas de milpa o tuza. La preparación de esta receta es larga ya que puede tomar de 2:30 a 3 horas. Hoy en día existen variaciones como agregarle chile, este se aza en el comal
Un platillo típico que desde muchos años atrás se ha preparado entre familias del municipio de Santa Catarina Palopó. El chipilín es una planta originaria en Centroamérica, cuyas hojas son nutritivas y son quienes le dan el aroma y sabor característico al tamalito que se combina con la masa de maíz. Su distinción es que
Tamalitos de chipilín Leer más »
Este atol realmente tiene mucha importancia en Santa Catarina Palopo, debido a que desde tiempo atrás, este atol se les da a los enfermos para darles fuerza y que puedan levantarse de la enfermedad que tengan. Este atol se hace con maíz al cual se le agrega un poco de ceniza para darle un sabor
Este platillo es de los mas comunes en Santa Catarina Palopo, pues se suele hacer muy seguido por las personas de ese lugar, sin embargo, no representa algún valor cultural histórico para las personas del lugar, simplemente es un platillo que degustan en familia. Este platillo solo se consume en los meses de junio hasta
Tamalito Siete camisas Leer más »
