La Hierba mora es también conocida como Quilete y en idioma kaqchikel «Majcuy». Es una hierba silvestre originaria de Guatemala. La Hierba Mora es utilizada en la gastronomía del pueblo debido a su sabor y textura, además, de los beneficios vitamínicos que aporta. En el área de Santa Catarina es preparada como una comida de […]
Una bebida de origen maya, que se basa en atol de maíz fermentado. Su característica principal su color, lila o rosado y su sabor es medio ácido. El atol es originario de Rabinal, Baja Verapaz. Su nombre se debe a que el maíz necesita ser remojado durante tres días para adquirir el sabor y el
La panela de azúcar de caña, no lleva leche pero sí maíz salpor, este se consigue siempre en Santa Catarina, también lleva agua para que el atol sea más líquido. La consistencia del atol es diferente en cada caso, ya que a algunas personas les gusta más líquido y a otros más espeso. Es una
Este platillo suele ser preparado en cumpleaños o festividades de menor grado. Los ingredientes son totalmente naturales, pues se considera que de esta manera se mantiene la tradición y se respeta la cultura de los pueblos. Los pueblos han visto cómo las grandes compañias se quieren adueñar de esta tradición creando su propia versión, lista
El pulique realmente es un platillo muy tradicional en Guatemala, pues se le puede ver en todos lados, pero no siempre es igual en todos lados, pues cada quien tiene una forma de hacerlo y nunca sale igual. Las diferencias van desde el color hasta los ingredientes, todo dependiendo del lugar en donde se prepare.
Pulique tradicional Leer más »
